800 g Kartoffeln, gekocht und geschält 2 Zwiebel(n) Öl 200 g Gewürzgurke(n) 1 EL Mehl 375 ml Gemüsebrühe 1 EL Kapern 1 TL Zitrone(n), abgeriebene Schale ¼ TL Majoran ¼ TL Thymian 1 Lorbeerblatt Salz und Pfeffer Essig 3 EL Petersilie, gehackte
Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln würfeln und in Öl glasig dünsten, Mehl einstreuen und die Gemüsebrühe angießen unter Rühren aufkochen lassen. Kapern, Zitronenschale, Majoran, Thymian und Lorbeerblatt dazu geben und ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Kartoffeln und Gewürzgurken dazugeben und heiß werden lassen.
Man kann die Kartoffeln auch direkt in Scheiben schneiden und in der Brühe garen.
#1 von
bine
, 11.02.2012 03:11
